DietaPYR2
Innovación
Investigación
Economía circular y de proximidad
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
DietaPYR2 trata sobre innovaciones aplicadas a la cadena productiva pirenaica de vacuno para valorizar una carne identificable por el consumidor. Pone en valor estrategias territoriales de colaboración transfronteriza que impulsan innovaciones en la cadena de vacuno, desde la producción hasta el consumo, procedente de razas autóctonas de los Pirineos. El proyecto establece una plataforma de cooperación entre centros de I+D+I y PYMES (asociaciones de ganaderos, carniceros y hosteleros) que permite el intercambio de conocimientos y tecnologías relacionadas con la producción, transformación y comercialización de la carne. Las zonas involucradas son: Aragón, Catalunya, Occitanie y Andorra. El proyecto DietaPYR2 se articula en tres acciones: 1) Transferencia de innovaciones y tecnologías a las ganaderías para mejorar la gestión y productividad de los sistemas pastorales; 2) Valorización de la carne de vacuno producida potenciando sus posibles cualidades nutritivas y cardiosaludables, nuevos despieces y procesos de maduración, así como las posibilidades de su comercialización; 3) Red de educación ambiental sobre las particularidades de la actividad ganadera de vacuno de carne ligada a la biodiversidad y a la montaña pirenaica.
Periodo de realización
de enero-2018 a diciembre-2021
Coste total previsto
2.297.411,92 EUR
FEDER aprobado
1.414.983,00 EUR
Beneficiarios
Jefe de fila (Primer beneficiario)
Universidad de Zaragoza
Otros Beneficiarios:
Groupe Gascon, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón, Ecole Veterinaire de Toulouse, Ramaders d'Andorra S.A., Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries, Pepinière de la Race Gasconne,
MAYOR RETO AFRONTADO
Mejora genética, sanitaria y reproductiva de las ganaderías de vacuno y mejora de la calidad y promoción de la carne.
GALERÍA DE IMÁGENES
